Marina Gutierrez
La remolacha, además de ser utilizada en ensaladas, se puede preparar en zumo. El zumo de remolacha es laxante y ayuda en la recuperación de las emociones más fuertes (pánico, miedo e ira). Purifica la sangre, fortalece las glándulas del corazón, hígado, vesícula biliar y sistema endocrino; lucha contra la anemia, la diabetes, la obesidad y los tumores en general.
¿Sufres de presión arterial alta? Los investigadores han descubierto que el zumo de remolacha reduce la presión arterial durante 24 horas, minimizando así el riesgo de enfermedades del corazón y accidentes cerebrovasculares (ACV). Los científicos concluyeron que el nitrato que se encuentra naturalmente en la remolacha es la causa de este efecto beneficioso.
Además, el zumo de remolacha aumenta la resistencia y permite a los atletas ejercitarse un 16% más (de acuerdo con un estudio realizado por la Universidad de Exeter en Gran Bretaña). El nitrato de la remolacha ayuda a reducir el consumo de oxígeno, lo que aumenta el esfuerzo necesario para que las personas lleguen al agotamiento. Este descubrimiento beneficia a las personas con enfermedades respiratorias y metabólicas, así como a los atletas de deportes de resistencia.
Los científicos todavía no saben a ciencia cierta cómo el zumo de remolacha ayuda a aumentar la disposición física, pero sospechan que el nitrato se transforma en óxido nítrico en el cuerpo, lo que reduce la cantidad de oxígeno consumido durante el ejercicio.
Funciones y Beneficios del Zumo de Remolacha y algunos ingredientes combinatorios
- Hidrata el cuerpo
- Nutritivo
- No contiene grasas
- Previene enfermedades
- Bajo contenido de sodio
- Libre de lactosa y gluten
- Fortalece el cuerpo
Remolacha
Cuando se utiliza en zumos naturales, proporciona una buena cantidad de antioxidantes y carotenoides, que son responsables del color rojo y ayudan a prevenir el colesterol malo que se acumula en las paredes de las arterias.
Las remolachas crudas también son una excelente fuente de ácido fólico, una vitamina del grupo B necesaria para mujeres embarazadas o que buscan quedarse en estado. Esta vitamina es importante para evitar un tipo de anemia y disminuye significativamente el riesgo de desarrollar una malformación de la médula espinal del feto.
Naranja
Excelente fuente de vitamina C y antioxidantes, protege las células contra el daño causado por los radicales libres (que se producen en el cuerpo por el oxígeno oxidado). Una naranja de tamaño mediano contiene aproximadamente 70 mg de esta vitamina. También tiene pequeñas cantidades de otras vitaminas y minerales, como betacaroteno, tiamina, fosfato y potasio.
Zanahoria
Las zanahorias son una excelente fuente de vitamina A, cuyas necesidades diarias pueden ser satisfechas con tan sólo unos 100 gramos de esta verdura. Esta vitamina contribuye al buen estado de la vista, la piel y las membranas mucosas. Además, contiene muchos minerales como el fósforo, cloruro de potasio, calcio y sodio, necesarios para el equilibrio apropiado del cuerpo. También contiene vitaminas del grupo B, que ayudan a regular el sistema nervioso y la función del tracto digestivo.
9 recetas de zumo de remolacha
1. Zumo de remolacha, naranja y zanahoria
Esta receta es conocida por muchos… ¿Pero conoces los beneficios reales de este zumo? La naranja es rica en vitamina C, que ayuda en la absorción del hierro presente en la remolacha. Las zanahorias contienen betacaroteno, un antioxidante que ayuda a proteger las células del cuerpo.
Ingredientes
- 2 naranjas
- Media remolacha
- 1 zanahoria
- Medio vaso con agua
Preparación
- Batir todo en una batidora
2. Zumo de remolacha con limón
Ingredientes:
- 1 remolacha pelada y cortadas en trozos;
- 1 limón pelado, sin las semillas ni los filamentos blancos;
- Miel al gusto;
- 1 y 1/2 taza de agua.
Modo de preparación:
Bate todos los ingredientes en una batidora hasta que el zumo quede homogéneo. Agrega miel al gusto, cubitos de hielo y bebe sin colar.
3. Zumo de remolacha con naranja
Ingredientes:
- 1 remolacha pequeña pelada y cortada en rodajas;
- 1/2 taza de yogur natural (sin azúcar);
- Zumo de 1 naranja;
- 100 ml de agua helada.
Modo de preparación:
Bate todos los ingredientes en la batidora hasta que quede homogénea. La textura es cremosa. Sirve inmediatamente. Si lo deseas, endulza con miel. No hay necesidad de colar.
4. Zumo de remolacha con jengibre
Ingredientes:
- 1 remolacha mediana pelada y picada;
- 1 zanahoria pequeña sin piel, picada;
- Zumo de 1 naranja;
- 4 rodajas de jengibre;
- 150 ml de agua.
Modo de preparación:
Bate todos los ingredientes para formar una mezcla homogénea. Sirve inmediatamente con cubitos de hielo. Endulza con miel al gusto.
5. Zumo de remolacha con arándanos y semillas de lino
Ingredientes:
- 2 cucharadas de remolacha cruda, rallada;
- 50 ml de zumo de naranja;
- 150 ml de agua de coco;
- 1 cucharada sopera de semillas de granada;
- 1 cucharada sopera de arándanos;
- 1 cucharada de semillas de lino dorado.
Modo de preparación:
Bate todos los ingredientes en una batidora hasta que quede homogénea. Bebe sin colar, acompañado de cubitos de hielo. Si es necesario, añade un poco de miel.
6. Zumo de remolacha y manzana
Ingredientes:
- 200 ml de agua;
- 1 remolacha pequeña sin pelar;
- 1 manzana con cáscara;
- El zumo de 1 limón;
- 1 cucharada de harina de linaza;
- 1 cucharadita de jengibre rallado.
Modo de preparación:
Lava la remolacha y el limón y córtalos en trozos. Tritura todos los ingredientes en la y usa un tamiz o colador para separar el zumo de la parte sólida, finalmente usa la batidora para batir de nuevo el líquido. Añade hielo y sirve inmediatamente.
7. Zumo de remolacha, manzana y zanahoria
Ingredientes:
- 2 remolachas medianas hervidas;
- 1 manzana verde;
- 2 zanahorias;
- Zumo de 1/2 limón;
- 1/2 taza de agua.
Modo de preparación:
Cuece las remolachas hasta que estén ligeramente suave, déjalas enfriar y pélalas. Lava la manzana verde, desecha las semillas pero mantén la piel, porque es rica en pectina, una sustancia que lucha contra la grasa. Pela las zanahorias y córtala en cuadraditos. Introduce todos los ingredientes (menos el zumo de limón) en la batidora con agua y mezcla hasta que quede homogéneo. Añade el zumo de limón, mezcla bien y sirve inmediatamente. Endulza con miel si lo deseas.
8. Zumo de remolacha con sandía
Ingredientes:
- 1 remolacha pequeña cruda;
- 1/2 rebanada grande de sandía;
- 1 trozo de jengibre;
- Miel al gusto;
- 300 ml de agua;
- 4 cubitos de hielo.
Modo de preparación:
Bate todos los ingredientes en una batidora, incluyendo el hielo (si tu batidora lo soporta). Sirve de inmediato y sin colar. La miel es opcional porque la sandía ya tiene un sabor dulce.
9. Zumo de remolacha con zanahoria
Ingredientes:
- 1 zanahoria mediana sin cáscara, picada;
- 1/2 remolacha en rodajas y sin piel;
- 1/2 botella de agua mineral fría.
Modo de preparación:
Bate todos los ingredientes en una batidora hasta lograr un zumo homogéneo. Agrega cubos de hielo y bebe sin colar. Si lo deseas, endulza con miel.