Susana AsensioTambién conocido cómo: 2-Phenylmethyleneoctanal; Alpha-Hexylcinnamaldehyde; 2-Benzylideneoctanal; Alpha-N-Hexyl-Beta-Phenylacrolein.
Qué es: Se trata de un compuesto que trabaja como aroma, principalmente presente en la manzanilla. aunque la mayoría de veces que lo encontramos podemos ver que ha sido creado sintéticamente.
Usos y beneficios: Se utiliza para ofrecer un aroma agradable al producto.